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立冬将至,如何养胃?

  • 新闻来源: 许昌晨报
  • 发布时间:2020-11-08 08:16:52
  • 点击量:37

本周六是立冬节气。秋冬转换时节,气温较低,很多人感到胃部不舒服。其实,养胃的总体原则大家都很熟悉,能做到的却不多。

       对消化功能低下的人来说,除了尽量不喝酒、避免吃油炸食物、不喝冷饮、少吃刺激胃部的药物之外,还要改掉不利于肠胃消化吸收的不良习惯。要按时就餐,专心吃饭,细嚼慢咽,放松心情,把觉睡好。餐后适当散步,做点儿轻松、愉快的运动,这样有利于增强肠胃的消化吸收能力。

       那么,如何通过膳食养胃呢?下面的4个“营养锦囊”送给大家。

       1.注意胃部的感受,避免摄入那些食用后胃部不适的食材。

       消化不良的人对食材比较敏感,所以要特别注意餐后胃部的感受。

       患有萎缩性胃炎的人,胃酸的分泌会比较少,所以适宜吃促进胃酸分泌的食物,而不适合吃“抗营养因素”过多的食物,以及能抑制蛋白酶、淀粉酶活性的食物。黄豆、黑豆、豆芽儿、没有煮烂的嫩豌豆、紫薯、猕猴桃,以及紫黑色水果,如蓝莓、桑葚、浓的绿茶等,都有抑制消化酶活性的作用,不适合患有萎缩性胃炎的人吃。

       2.避免吃凉饭和没有热透的剩菜。

       食用凉饭和没有热透的剩菜对身体健康非常不利。尤其是患有萎缩性胃炎的人,胃动力不足,特别容易发生细菌性食物中毒的事情。一些食物,别人吃了没事,萎缩性胃炎患者吃了却可能有事。一旦发生肠胃炎,胃肠组织受损,会进一步降低消化功能。

       对消化不良的体弱者来说,食物趁温热时吃有利于消化。一方面,可以避免出现淀粉冷后降低消化能力的问题;另一方面,可以避免出现动物性脂肪凝固后乳化效率下降的问题,同时对消化液的分泌也比较有利。

       3.胃部不健康者用餐前后不要喝饮料,不要吃过多水果。

       胃部不健康的人,有时候吃了蔬菜之后,胃里可能因为细菌繁殖而产生较多的亚硝酸盐,其可以和蛋白质分解产物合成致癌的亚硝胺类,从而增加患胃癌的风险。

       水果中的有机酸盐会降低胃液的酸度,进一步影响其杀菌能力。所以,胃部不健康者要避免用餐时吃大量水果或喝很多果汁、饮料等。摄入水果的话,应将其放在两餐之间。

       4.餐前可以喝一小碗热乎乎的鸡汤、肉汤、米汤、粥等。

       餐前喝热粥、热汤有利于养胃。萎缩性胃炎的人比较适合饭前喝一小碗肉汤,汤中少放点儿盐就可以喝了。

       这是因为熬好的肉汤中溶出了较多的可溶性含氮物,如氨基酸、鲜味肽、鲜味核苷酸、肌酸等,它们具有提振食欲和促进胃酸分泌的作用。米汤、粥汤中的B族维生素和少量糊精也有促进消化液分泌的作用。

(晨综)


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